摘要:伴随着时代的变化，人们现在对饮食方面的要求更加生态化、自然化。《舌尖上的中国》这部纪录片，主要是讲述关于中国传统饮食文化的价值，本论文主以豆腐饮食和酱饮食为主要阐述，并且表述出对传统饮食文化的一种体现和信仰，也对中国的传统饮食文化进行了各种传承和创新精神。论文还以工业社会为分析背景，运用相关理论分析民众的社会心理的变化，揭示民众对传统饮食文化的情感认同，从而进一步彰显传统饮食文化的持久生命力与文化魅力。
关键词： 舌尖上的中国;传统饮食;文化传承;文化怀旧
目录
摘要
ABSTRACTS
引言-5
一、《舌尖上的中国》饮食制作的文化表现-5
(一)舌尖上的酱饮食文化-6
(二)舌尖上的豆腐饮食文化-7
二、《舌尖上的中国》传统文化传承与创新-8
(一)传统饮食文化的家庭传承-9
(二)传统饮食文化的师徒传承-9
(三)传统饮食文化的群体传承-10
（四）生活知识的传承-10
(五)文化理念的传承-11
（六）文化传承的创新-11
三、工业化背景下中国饮食文化发展现状的反思-12
(一)工业化社会的饮食现状-13
（二)工业社会对传统饮食文化的怀旧-13
(三)工业社会对传统生活价值观的回归-14
结语-15
参考文献-17
致谢-17
