涂膜处理对贮藏番茄活性氧代谢的影响.doc

番茄是高营养水果类蔬菜，含有丰富的营养物质[[[] 孙欢欢.以浓缩番茄酱为基料的系列风味番茄酱的研究[D].新疆:石河子大学,2013.]]。番茄完全脱水后番茄干的物质含量为7.7%，其中维生素...

分类：农业论文 | 字数：12129 | 上传日期：2018-03-27

高氧气调包装对绿芦笋活性氧代谢及酶的影响.doc

活性氧是指化学性质活跃的含氧原子或原子团，如超氧阴离子自由基、过氧化氢、羟自由基等等，活性氧可使类脂中的不饱和脂肪酸发生过氧化反应，破坏细胞膜的结构，而活性氧代谢...

分类：农业论文 | 字数：8465 | 上传日期：2018-03-27

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