3.1 传播的对象 相对于其他种类的短视频有固定的受众人群，美食类短视频可以说是涵盖了各年龄层的受众。美食对于各个年龄层的人都是无法抗拒的，它与我们的生活息息相关，我们一日三餐都离不开这个话题，但是各个短视频平台甚至是短视频生产的团队他们的传播对象是有精准的用户定位的，例如给人以温暖平和感受的日食记，他的定位人群是九零年到九五年的女性群体，抓住刚踏入职场的女性，脆弱敏感的特点，推出了一系列治愈系美食，精准的抓住了这一群体受众的心理特点，使得视频中所传达的内容是这一群体的受众内心所向往的，是她们真正喜爱看的，通过这样精准的受众定位，细化了用户群，再通过深层次的挖掘，从而建立起固定的粉丝群体。再如小白和蓉蓉这对母子，很显然，他们所要传播的对象主要以孩子和宝妈为主，主打亲子美食，通过美食使得妈妈和孩子之间搭建起沟通的桥梁，蓉蓉作为一个宝妈，深知她的受众想要看到的内容有哪些，而每期视频的最后，小白的品尝和点评也会给受众增添不少的好感，和谐有爱的母子关系甚至超过了美食本身，而更具意义。 3.2传播的渠道 美食类短视频的传播渠道较广，因其内容基本不会涉及到不良信息，因而我们在各种平台随处可见美食类短视频。首先就是各大视频网络社交平台，如：抖音、美拍、秒拍等，这些短视频平台都将美食做了一个重要的分类，以优质的美食类短视频来吸引用户的观看。其次是微信公众号，像日食记、一条、二更都有自己的公众平台，它们每期视频的发布时间大多固定，通过公众号吸粉也是主要的传播渠道。再有一些视频播放平台，如爱奇艺播放器靠下的位置就可以看到美食类相关的短视频。当然，还有微博已及更大自媒体平台，如腾讯企鹅媒体号、今日头条等，由此可见，美食类的传播渠道甚广、影响甚大。 3.3盈利的模式 美食类短视频的盈利模式当然主要依靠的是流量变现的模式，由各大自媒体平台进行营销宣传，从而赚取点击量播放量，再通过流量变现的模式进行盈利。另一种盈利的模式是粉丝变现的模式，粉丝就是潜在的用户群体，我们都知道美妆类的视频博主们通常都会有自己的淘宝店，她们在短视频中使用会推荐的好物，再放到自己的店铺中进行销售，通过这样将粉丝转变为买家的模式也是其中的盈利模式之一，那同样的道理，我们所看到的美食类短视频中同样会出现美食博主所用到的器具，一般成品都会作为粉丝福利送出，来吸引大家的点击评论或转发，其中所使用到的器具就会是通过粉丝变买家的形式来进行出售。当然，也会有广告盈利模式，比如密子君的吃播，通常她会推荐某家店，还有这家店的特色菜品，从而达到吸引顾客的效果，吃播中的广告盈利占很大的比重。 3.4传播的意义 美食类短视频如此受欢迎，那么它传播的意义何在？首先是它的娱乐意义，美食类视频在视觉上带来了美的感受，人们通过观看此类视频得到放松，并从其中得到满足感，这便是它的娱乐意义。第二是它的安抚意义，生活节奏的加快伴随着压力的增大，年轻人们很少会选择自己做饭，通常是依靠外卖，可是他们的心理迫切的需要一份有灵魂的食物来填补心灵上的空缺，这也就是当下的时代总是将美食贴上“温暖”、“治愈”的标签，美食不仅能温暖你的胃，更具有暖心的功效，说明了美食所具有安抚的意义。第三点是美食所传达出的是符合当下审美的健康生活方式和理念，人们对于美食的追求已经越来越高，各种疾病的低龄化也导致人们急切的想要找寻到健康的生活方式，而且这种生活理念是符合当下的潮流和审美的，所以美食类短视频就承载了这样的意义。最后一点的意义在于美食如今承担着社交桥梁的作用，它同时更是中国文化的一个缩影和代表，美食的意义则显得更为重大，它已经晋身为社交的一种手段，历史积淀下的美食更像是一本耐人寻味的书，吃只是表层的意义，而文化的浓缩显露出华夏五千年历史下中国古人们智慧的凝练。 |
